Artisokka, Latva-, Vert de Provence

Todellinen herkku vihannesten joukossa on haasteellinen kasvatettava. Mitä aikaisemmin kylvö voidaan tehdä, sen parempi. Kukkamykeröiden lihamainen pohja ja kukkapohjus syödään. Sato korjataan kun mykeröiden piikit kääntyvät ulospäin. Viihtyy runsasravinteisessa, läpäisevässä ja syvässä maassa, läm-pimässä paikassa. Kastele runsaasti ja anna lisäravinnetta. Pystyy talvehtimaan pakkaselta
suojatussa paikassa.