Kurkkuyrtti Borretsch

"Yksivuotinen. Kauniita sinisiä kukkia.Sekä lehdet että kukat ovat syötäviä. Maistuvat miedosti kurkulta. Lehdet maistuvat parhailta nuorina ja sopivat hyvin salaatin joukkoon. Kukkia käytetään koristeena salaattikulhossa, voileivän päällä tai juomissa. Kasvi on siementävä ja leviää siksi puutarhassa. Siemenet tulee laittaa veteen ennen istutusta. Viihtyy aurinkoisessa ja puolivarjoisassa paikassa, tavallisessa puutarhamullassa. Sitkeä kasvi. Kylvön jälkeen maata on pidettävä kosteana siihen asti kunnes itääminen alkaa."